蘇格蘭威士忌鑒賞

将各种不同年份不同来源的纯麦威士忌或谷物型威士忌，加中性食用酒精经酿酒师按一定比例混合勾兑，再经短期陈年，装瓶后即为混合型威士忌。没有人知道苏格兰人何时学会了制造威士忌的技术，使其风行全球，但传说这种制酒方式最少已有一千五百年的悠久历史。「苏格兰威士忌」一词只能专门用来形容于苏格兰蒸馏，并最少已窖藏六年的威士忌酒。

苏格兰著名的威士忌酒产地的气候与地理条件适宜农作物大麦的生长；

在这些地方蕴藏着一种称为泥煤的煤炭，这种煤炭在燃烧时会发出阵阵特有的烟熏气味，泥煤是当地特有的苔藓类植物经过长期腐化和炭化形成的，在苏格兰制作威士忌酒的传统工艺中要求必须使用这种泥煤来烘烤麦芽。因此，苏格兰威士忌酒的特点之一就是具有独特的泥煤熏烤芳香味。

苏格兰蕴藏着丰富的优质矿泉水，为酒液的稀释勾兑奠定了基础。最后一点是，苏格兰人有着传统的酿造工艺及严谨的质量管理方法。

在整个苏格兰有四个主要威士忌酒产区，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康贝镇(Campbeltown)和西部岛屿伊莱(Islay)。北部高地产区约有近百家纯麦芽威士忌酒厂，占苏格兰酒厂总数的70%以上，是苏格兰最著名的威士忌酒生产区。该地区生产的纯麦芽威士忌酒酒体轻盈，酒味醇香。

南部低地约有10家左右的纯麦芽威士忌酒厂。该地区是苏格兰第二个著名的威士忌酒的生产区。它除了生产麦芽威士忌酒外，还生产混合威士忌酒。

西南部的康贝镇位于苏格兰南部，是苏格兰传统威士忌酒的生产区。

西部岛屿伊莱风景秀丽，位于大西洋中。伊莱岛在酿制威士忌酒方面有着悠久的历史，生产的威士忌酒有独特的味道和香气，其混合威士忌酒比较著名。

威士忌经典赏鉴--芝华士品牌

芝华士是中国市场上最受欢迎的威士忌品牌之一。作为一款易于饮用的调和型威士忌，无论是“纯饮”还是与其它饮料调配饮用，芝华士都体现出其完美和谐的特性。享有第一个超高档威士忌盛誉的皇家礼炮，则以其细腻的口感与独特的韵味，受到全世界的推崇与赞赏。在2007年国际葡萄酒和烈酒大赛中，皇家礼炮21年荣膺“同类最佳金奖”。而全球第三大苏格兰威士忌品牌——百龄坛无疑是遵循传统的真正苏格兰威士忌的杰出代表，它拥有一系列在全球倍受追捧的年份各异的优质陈酿。有了百龄坛的加入，芝华士兄弟公司旗下的威士忌品牌在中国市场上拥有了更加完整的产品组合。在2007国际烈酒挑战赛上，百龄坛30年一举获得金奖、调和型苏格兰威士忌类别冠军以及一项优胜奖。

芝华士威士忌 CHIVAS

芝华士十二年威士忌的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢，更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌，品质永远保持水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。时至今日，芝华士十二年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的意思。

享誉世界的芝华士威士忌是最具声望的苏格兰高级威士忌。创始人詹姆斯.芝华士和约翰.芝华士兄弟开当时调配艺术风气之先，创造出芝华士这一代表了醇和、独特、出众的威士忌品牌。

芝华士十二年威士忌的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢，更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌，品质永远保持水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。

百龄坛 Ballantine

 始创于1827年的著名苏格兰威士忌品牌百龄坛，由乔治·百龄坛 (George Ballantine) 先生19岁时在苏格兰首府爱丁堡酿造出的第一瓶佳酿揭开了该品牌辉煌荣耀的历史传奇。这一传统苏格兰调和型威士忌的卓越代表以其世代延续180年不变的酿造传统和超凡口感享誉全球。

 带有淡淡烟熏味品尝起来有丝丝甜味的大麦；

 苏格兰乡间泥炭。如果用火点燃，就会闻到一股好闻的烟味；

 流淌在苏格兰山脉间的清澈的山泉水；

 乡间纯净的空气也是造就品质卓越的威士忌的不可替换的特殊成分。

 正是这些元素支撑了百龄坛乃至苏格兰威士忌在世界上的超绝地位。

采用多种优质纯麦威士忌调配而成，酒质晶莹香浓，匹配任何软性饮料，最能发挥威士忌的魅力。皇家礼炮 Royal Salute

-- 苏格兰调和威士忌酒

皇家礼炮50年是世界上最完美、最珍贵的苏格兰调和威士忌。皇家礼炮21年在2003年国际葡萄酒和烈酒比赛上获得“最佳调和型苏格兰威士忌”称号，这是皇家礼炮21年连续第二年获得这项令人垂涎的国际葡萄酒和烈酒比赛桂冠。作为第一个超高档威士忌品牌，皇家礼炮21年于1953年因英女皇伊丽莎白二世的加冕典礼而诞生于世。该名源于一个古老的传统——即皇家海军在典礼上鸣放21响礼炮以表达对国家元首最崇高的敬意。

从对存放酒液的橡木桶的苛刻选择就能看出“皇家礼炮”酿造的隆重，首先，它要足够牢固以保证能长时间存放，其次，它必须曾存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌。最为关键的是酒液要经过至少21年的醇化，才能最终酿造出具有丰富、复杂口味的“皇家礼炮”。长久以来，芝华士兄弟公司承传传统，窖藏了丰富、醇熟的苏格兰威士忌，并将其中最好的部分留给皇家礼炮。这些威士忌凭借其醇厚而凝重的特质，久经岁月的考验，愈显弥足珍贵。皇家礼炮38年--命运之石就是精选了38年以上的苏格兰威士忌精心调和而成, 窖藏年份、悠久历史和极至辉煌均几乎无可比拟。

 AS亞洲國際